ZAFRA 2021 | Avance de cosecha y ajuste de producción estimado

Para la estimación del avance de cosecha se realizaron tareas de campo y además se analizaron imágenes del satélite Sentinel 2A, correspondientes al 21 de julio. Por medio del procesamiento de las imágenes satelitales se identificó y cuantificó la superficie cañera que ya fue cosechada, lo que permitió constatar un avance general de cosecha del 41.7% de los lotes de la zona cañera de Tucumán, al día 21 de julio.

El análisis departamental del área cosechada permitió constatar que la mayor concentración de área cañera recolectada se localiza en los departamentos Leales, Cruz Alta y Simoca. Si se analiza en términos porcentuales se constata que los mayores avances se dan en Graneros, La Cocha y Simoca.

En Tucumán, la ocurrencia de heladas provoca pérdidas en la producción de caña del azúcar y azúcar, debido a la reducción de la cantidad de caña a moler y al deterioro de la y calidad fabril de la materia prima que se procesa.

Este año ocurrieron heladas de distintas intensidades y duración en toda el área cañera. Las primeras heladas de importancia se produjeron hacia finales del mes de junio y principios de julio, mientras que hacia finales de julio también se registraron heladas de importancia agronómica. La incidencia de las heladas fue generalizada y con efectos variables sobre el cañaveral, que dependen en gran medida de su localización, de la variedad implantada, del nivel de crecimiento y producción, de la posición topográfica, de la cercanía de cursos de agua y/o zonas de monte, entre otros.

Los daños de mayor importancia se registraron en los lotes ubicados en el sur y este del área cañera, mientras que en el centro los daños son menores y variables, y finalmente en el norte predominan lotes con menor afectación por el frío. El análisis espacial del efecto del frio sobre los cañaverales de la provincia muestra una buena correlación entre la severidad del daño y el avance de cosecha, lo que es positivo para evitar mayores perjuicios en la calidad de la materia prima.

Por otra parte, la ocurrencia de heladas favorece las condiciones para la quema. Esto se debe, principalmente, a que después de la helada toda la vegetación se encuentra con un grado de combustibilidad muy alto, y el fuego se propaga con mayor facilidad y a mayor velocidad, lo que hace mucho más difícil su control. Los inviernos naturalmente secos, sumado al efecto de las heladas, determinan un escenario altamente favorable para el fuego no sólo en rastrojos de lotes ya cosechados sino también de cañaverales en pie.

Con respecto a la calidad fabril y teniendo en cuenta el efecto de las heladas, la evolución de la maduración indica que se alcanzó un techo que al momento de la elaboración del presente informe se encuentra estabilizado. La evolución de la calidad fabril en lo que resta de la zafra dependerá de las condiciones ambientales, el comportamiento de los cultivares comerciales y la oportunidad de cosecha, pero sin dudas el factor de mayor gravedad y riesgo lo constituyen las quemas.

En base al avance de cosecha y teniendo en cuenta las características de las heladas registradas en los meses de junio y julio, se estima una molienda final de 14.200.000 t. En cuanto al rendimiento fabril, se estima que al final de zafra podría rondar un valor promedio de 8,80%, lo que arrojaría una producción final de azúcares equivalentes aproximadas a la cifra de 1.250.000 t

Sección Sensores Remotos y SIG

Sección Caña de Azúcar

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