Innovación, Capacitación y Networking en la 11º Edición del FOOD TECH MÉXICO 2018

Ciudad de México - Innovación, tecnología, capacitación y networking marcaron el arranque del Food Tech Summit & Expo 2018, que se lleva a cabo 26 y 27 de septiembre en el Centro Citibanamex de la CDMX.

El corte de listón para dar ini­cio a la 11ª edi­ción de este mag­no encuen­tro de la indus­tria de ali­men­tos y bebidas estu­vo a car­go de Luis Berni­ni, Pres­i­dente del Food Tech Sum­mit & Expo Méx­i­co; Daniel Nacach, Direc­tor Gen­er­al del Food Tech Sum­mit & Expo Méx­i­co; Ale­jan­dro Cantarel­li, Ger­ente Gen­er­al del Food Tech Sum­mit & Expo Méx­i­co, Ale­jan­dro Mag­a­lón, Pres­i­dente de la Cámara Nacional de la Indus­tria de Con­ser­vas Ali­men­ti­cias (CANAINCA) y Direc­tor Gen­er­al de Jugos del Valle-San­ta Clara; Rob Ritchie, Pres­i­dente y Direc­tor Gen­er­al para Ingre­dion Méx­i­co; Michael P. Natale, Direc­tor Com­er­cial para Ingre­dion Méx­i­co; el Ing. Fran­cis­co Men­doza Cortés, Direc­tor Gen­er­al de Sen­sient Fla­vors Lati­noaméri­ca y Blan­ca Muciño, Sales Man­ag­er de Sen­sient Food Col­ors.,

“Para CANAINCA es muy impor­tante el desar­rol­lo que tiene el sec­tor de ali­men­tos y bebidas en Méx­i­co, hemos cre­ci­do con­sid­er­able­mente en diver­sas indus­trias. En el Food Tech se esper­an por lo menos 15 mil vis­i­tantes, este even­to es una opor­tu­nidad úni­ca donde los asis­tentes pueden apren­der de la expe­ri­en­cia y conocimien­to de los 350 expos­i­tores para apli­car­lo en futur­os pro­duc­tos”, declaró el Pres­i­dente de CANAINCA.

Mag­a­lón agregó que “la inno­vación es un fac­tor fun­da­men­tal para el desar­rol­lo de nuevos pro­duc­tos que per­mite sat­is­fac­er las deman­das de los con­sum­i­dores. En el Food Tech pueden encon­trar a lo largo de 15 mil met­ros cuadra­dos, ten­den­cias en ingre­di­entes para for­mu­la­ciones futuras, además de aprovechar el tal­en­to, expe­ri­en­cia y conocimien­to de los ponentes”.

Con la par­tic­i­pación de 350 empre­sas en los rubros más rel­e­vantes higiene, limpieza, envasa­do, eti­que­ta­do y logís­ti­ca, entre otros, el Food Tech Sum­mit & Expo impul­sa el lan­za­mien­to y la pre­sentación de nuevos desar­rol­los en ingre­di­entes y adi­tivos.

Durante el primer día de activi­dades, las con­fer­en­cias del Con­gre­so Inter­na­cional de Tec­nología Ali­men­ta­ria del Food Tech abor­daron temas de gran interés como: Ali­men­tos Fun­cionales impar­ti­da por Daniel Lojo, Anal­ista de Euromon­i­tor Inter­na­cional.

En la mesa pan­el “La ali­mentación en Méx­i­co: esta­do de situación”, con la par­tic­i­pación de Héc­tor Vilch­es, Direc­tor de Cal­i­dad de Alpu­ra; Cecil­ia Gar­cía Schinkel, Académi­ca y Rep­re­sente region­al de Améri­ca Lati­na y en el Caribe; Daniel Guer­rero, Ger­ente de Nutri­ción y Asun­tos Reg­u­la­to­rios de Nestlé; y Pamela Suárez, en rep­re­sentación de COFEPRIS, se expu­so el grave prob­le­ma de des­perdi­cio de ali­men­tos que existe en la actu­al­i­dad.

En Nego­cios y Ten­den­cias, Brad Jack­e­man, Ex Pres­i­dente de Pep­si­Co Glob­al Bev­er­age Group, Destacó la pre­ocu­pación que existe hoy en día por con­sumir pro­duc­tos más salud­ables, con ingre­di­entes nat­u­rales, orgáni­cos. Los con­sum­i­dores optan cada vez más por pro­duc­tos que no ocul­ten sus ingre­di­entes o ten­gan ingre­di­entes secre­tos, com­ple­jos y quími­cos, ven en las grandes mar­cas un sím­bo­lo de cal­i­dad, sin embar­go, son cada vez más quienes se ani­man a explo­rar nuevas alter­na­ti­vas.

Jack­e­man men­cionó que en prome­dio, las com­pañías de bebidas y ali­men­tos invierten entre el 0.6% y el 0.8% de sus ingre­sos totales en inno­vación, en com­para­ción con las far­ma­céu­ti­cas que des­ti­nan cer­ca del 20% para este fin, o las de tec­nología con el 10%. Además, detal­ló los 4 fun­da­men­tos bási­cos para el éxi­to 1) Pen­sar muy bien en los ingre­di­entes del pro­duc­to, 2) Pen­sar en empaque sus­tentable, 3) Hac­er mar­ket­ing autén­ti­co, 4) Pen­sar en la disponi­bil­i­dad omni-canal.

De man­era alter­na, en la primera jor­na­da del Food Pack Sum­mit, un con­gre­so donde exper­tos a niv­el mundi­al, analizarán los temas desta­ca­dos de la indus­tria del envase y empaque para ali­men­tos y bebidas: inno­vación, van­guardia en mate­ri­ales, ten­den­cias, casos de éxi­to, dis­eño de empaques, prob­lemáti­cas y con­se­jos de apli­cación prác­ti­ca, se lle­varon a cabo las ponen­cias: Tec­nologías y Mate­ri­ales, a car­go de Her­lin­da Soto de CIAD; Ten­den­cias e Inno­vación, de la mano de Claire Sand, Líder de pen­samien­to en pack­ag­ing para ali­men­tos y bebidas, entre otras.

En las Food Tech Talks Gra­tu­itas se habló sobre Con­duc­tas Ali­men­ta­rias, Expe­ri­en­cia Sen­so­ri­ales, Estrate­gias de Inno­vación y Salud & Well­ness, entre otros.

A lo largo de once años, el Food Tech Sum­mit & Expo Méx­i­co se ha con­ver­tido en el pun­to de encuen­tro oblig­a­do para los ejec­u­tivos de la indus­tria de A&B,. De esta for­ma, se con­sol­i­da en Méx­i­co y Lati­noaméri­ca como la platafor­ma líder para el sec­tor de ali­men­tos y bebidas, un foro estratégi­co que per­mite a los pro­fe­sion­ales de esta indus­tria cono­cer las per­spec­ti­vas y ten­den­cias sobre cómo com­bi­nar e inno­var en el desar­rol­lo de pro­duc­tos para sat­is­fac­er las exi­gen­cias de un mer­ca­do en con­stante evolu­ción.

Con­sul­ta el pro­gra­ma com­ple­to de con­fer­en­cias:

Food Tech Sum­mit: http://foodtechnologysummit.com/summit-speakers/

Food Pack Sum­mit: http://foodtechnologysummit.com/food-pack-summit/

Food Tech Talks Gra­tu­itas: http://foodtechnologysummit.com/conferencias-gratuitas-landing/

Acer­ca del Food Tech Sum­mit & Expo Méx­i­co

Orga­ni­za­do por ENCUMEX, el Food Tech Sum­mit & Expo Méx­i­co es la expo líder en Lati­noaméri­ca con alcance inter­na­cional. Está integra­da por un Piso de Exposi­ción con más de 350 provee­dores de adi­tivos, ingre­di­entes, tec­nologías y solu­ciones para la indus­tria de ali­men­tos y bebidas de Méx­i­co; un Con­gre­so Inter­na­cional de Inno­vación Ali­men­ta­ria; un Con­gre­so Inter­na­cional de Pack­ag­ing para Ali­men­tos y Bebidas, y más de 40 Food Tech Talks Gra­tu­itas; así como un inigual­able ambi­ente de net­work­ing. El even­to recibe la visi­ta de más de 14 mil ejec­u­tivos del sec­tor.

La 11a Edi­ción del Food Tech Méx­i­co se realizará los días 26 y 27 de sep­tiem­bre del 2018, en el Cen­tro Citibanamex de la Ciu­dad de Méx­i­co.

Fuente: Pren­sa FTSEXPO.