Destacan el gran movimiento económico que genera la zafra cañera

Juan Pereyra, administrador del Ingenio Azucarero de San Javier, comentó sobre el inicio de la zafra y destacó el gran movimiento económico que se produce en la región.

Señaló que el inge­nio es una de las indus­trias madre que mueve a diez munici­p­ios, donde tra­ba­jan unos 800 pro­duc­tores en for­ma direc­ta y unos 400 en for­ma indi­rec­ta, además da tra­ba­jo a unos 200 fleteros. La activi­dad, que dura unos 120 días pre­vien­do igualar la cosecha ante­ri­or que fue de unas 48 mil toneladas, pro­duce un movimien­to económi­co muy impor­tante, ya que involu­cra a aprox­i­mada­mente 17 mil per­sonas en for­ma direc­ta e indi­rec­ta en toda la cuen­ca.

Respec­to del tra­ba­jo en el inge­nio, Pereyra destacó, en diál­o­go con LT 17, que “des­de hace tres años al inge­nio siem­pre lo ten­emos en condi­ciones, antes la caña esper­a­ba al inge­nio y hoy el inge­nio espera la caña. En estos momen­tos, ya comen­zó la molien­da, esta­mos hacien­do una molien­da liviana y luego sí ya empezare­mos con una molien­da más fuerte”, comen­tó.

En cuan­to a fun­cionamien­to del inge­nio, el direc­ti­vo sub­rayó que “lo impor­tante es que la activi­dad no ten­ga paradas y que se jun­ten muchos camiones en el ingre­so, ya que con eso se pier­den los rindes”, dijo y agregó que para evi­tar eso “entreg­amos turnos a cada pro­duc­tor en su chacra, con un per­miso de tres o cua­tro car­gas y de ahí en más cada vez que sus cañas estén aptas para el pro­ce­so lo van acer­can­do en for­ma orga­ni­za­da”. Además, comen­tó que en estos momen­tos que se pro­ducen heladas en las zonas bajas “se pri­or­iza esas cañas, que no se queme esa pro­duc­ción”, detal­ló. “Esa es la for­ma nor­mal y habit­u­al de tra­ba­jo y es lo que hace dos años y fun­ciona, ya que no ten­emos esa ter­ri­ble cola de camiones que se forma­ba antes. Hoy el camión entra deja su car­ga y vuelve a su chacra a bus­car otra”, destacó.

Por últi­mo, Pereyra comen­tó que “actual­mente el inge­nio está pro­ducien­do azú­car orgáni­ca, las que se empa­que­tan en bol­sas de 25 kilos, la tradi­cional es la del paque­te de un kilo de Alto Uruguay, en tan­to de la con­ven­cional obten­emos el alco­hol de buen gus­to, de 96 gra­dos”, con­tó y además dijo que “des­de este año, esta­mos sacan­do a la ven­ta en el mer­ca­do “saquitos de 5 gramos de azú­car que se uti­lizan para el café”.

Fuente: Misiones Online