A pesar de que la zafra 2018 finalizó con un stock limitado, los empresarios se muestran optimistas

El presidente del Centro Azucarero Argentino explicó que la devaluación monetaria permitió mayores exportaciones.

La zafra azu­car­era tucumana de 2018 (abril a noviem­bre) final­izó con “un stock jus­to y el pre­cio para arri­ba”, según señaló el pres­i­dente del Cen­tro Azu­carero Argenti­no (CAA), Hernán Mau­rette, durante una reunión con ger­entes de empre­sas azu­car­eras y de la que par­ticipó el min­istro de Desar­rol­lo Pro­duc­ti­vo de la Provin­cia, Juan Luis Fer­nán­dez.

La Sociedad Rur­al con­gregó a líderes de empre­sas azu­car­eras de todo el país para esbozar un análi­sis del perío­do zafrero del año pasa­do. El pres­i­dente del CAA recordó que durante su visi­ta a Tucumán tam­bién super­vis­aron las obras que vienen hacién­dose con miras al Con­gre­so Téc­ni­co Inter­na­cional del Azú­car, que se realizará a medi­a­dos de año.

“Nos lle­va­mos una muy bue­na impre­sión del tra­ba­jo real­iza­do para con­ver­tir al NOA en un cen­tro de con­ven­ciones de este primer con­gre­so que se real­iza en Argenti­na. Tucumán es suma­mente impor­tante para la indus­tria, con­cen­tra el 60% de la pro­duc­ción. Por tan grande rel­e­van­cia es que el encuen­tro se realizará aquí”, apun­tó Mau­rette.

Según explicó, la deval­u­ación reg­istra­da durante el año pasa­do ayudó a la exportación de azú­car a difer­entes mer­ca­dos. “Mejoró las condi­ciones para la indus­tria a pesar de que el con­sumo viene cayen­do pau­lati­na­mente. Jun­to con la pro­duc­ción de bioetanol hacen que el mer­ca­do hoy ten­ga un stock ajus­ta­do y tien­da a aumen­tar el pre­cio”, señaló.

El pres­i­dente del CAA se mostró opti­mista respec­to de este panora­ma y afir­ma que esas condi­ciones van a dar un respiro a la activi­dad. El movimien­to económi­co gen­er­a­do por la indus­tria azu­car­era se cen­tra en el con­sumo del mer­ca­do inter­no. Además, como agre­ga­do, se con­tem­plan las exporta­ciones may­ori­tari­a­mente hacía país­es limítro­fes (Chile el prin­ci­pal, segui­do por Uruguay, entre otros) y tam­bién hay una cuo­ta hacia los Esta­dos Unidos.

Mau­rette con­signó que el bioetanol rep­re­sen­ta un pro­duc­to que solu­ciona la baja de con­sumo del azú­car. “Con las exporta­ciones y con el bioetanol ten­emos una ecuación mucho más ajus­ta­da en stock y eso va a redun­dar en el pre­cio, lo cual es pos­i­ti­vo para el sec­tor, para la activi­dad y, por ende, para la región”, man­i­festó.

Con­sul­ta­do acer­ca de las inci­den­cias de la inesta­bil­i­dad financiera del país, Mau­rette respondió que anhela la esta­bil­i­dad macro­económi­ca. “Para que se man­ten­ga la ecuación uno nece­si­ta que el dólar no siga acom­paña­do por la inflación, porque si no la deval­u­ación se licúa. La esta­bil­i­dad es fun­da­men­tal. Uno en su tra­ba­jo puede lle­gar a recu­per­ar el pre­cio nom­i­nal, pero lo que ver­dadera­mente tiene que recu­per­ar es el ajuste de inflación”, ase­guró.

Respec­to de sus expec­ta­ti­vas para la zafra 2019, Mau­rette pre­fir­ió no brindar pre­ci­siones, tenien­do en cuen­ta que no hay proyec­ciones incues­tion­ables.

La visi­ta del min­istro de Desar­rol­lo Pro­duc­ti­vo alen­tó a los empre­sar­ios a gener­ar may­ores expec­ta­ti­vas. Los ger­entes de las empre­sas reconocieron la sol­i­dari­dad de Fer­nán­dez y destac­aron que se com­pro­metió a trasladar sus reclam­os a las autori­dades nacionales

“Demo­nización”

Des­de el CAA expli­can que la caí­da del con­sumo de azú­car se debe a una demo­nización sis­temáti­ca que proviene des­de el exte­ri­or. “Son ten­den­cias glob­ales que ya no sólo desin­cen­ti­van el con­sumo, si no que bus­can atacar­lo direc­ta­mente”, detal­ló su pres­i­dente.

Mau­rette apun­tó que el azú­car es imposi­ble de ser susti­tu­i­do en algunos casos, como el desar­rol­lo neu­ronal en la primera infan­cia o la recu­peración mus­cu­lar a par­tir de la prác­ti­ca de un deporte. Alu­di­en­do a la defini­ción de la Orga­ni­zación Mundi­al de la Salud, Mau­rette señaló que la obesi­dad no responde úni­ca­mente al con­sumo de azú­car sino a un dese­qui­lib­rio entre la inges­ta y la que­ma de calorías.

“El prob­le­ma es que el hom­bre pre­tende con­sumir lo que quiere como si lo nece­si­tara y después no hace el esfuer­zo de gas­tar­lo. Es impor­tante ten­er un con­sumo respon­s­able, el azú­car como todo en exce­so es malo. Sin embar­go, no debe­mos ser amar­gos, no podemos cul­par al azú­car”, sen­ten­ció.

Fuente: La Gac­eta.